Mala kopriva je sestrica velike koprive in zelo uporabna v kuhinji

Mala kopriva je včasih tako podobna veliki koprivi, da ju naključni opazovalec le stežka loči. V kulinariki pa razlika niti ni pomembna, saj imata mala in velika kopriva podoben okus. Ločiti pa ju moramo od mrtvih kopriv, ki pripadajo povsem drugemu rodu in nimajo enake uporabe v kuhinji, niti v zdravilstvu. Mala kopriva, Urtica urens, je užitna rastlina, iz katere lahko pripravimo okusne jedi. Pravimo ji tudi živa kopriva. . . . Kako ločimo malo koprivo od velike koprive? . … Preberi več

Velika kopriva in njeni najbolj uporabni recepti

Ko govorimo o veliki koprivi, ne vemo, kje začeti. Najprej bi vam radi predstavili vsaj nekaj izmed zdravilnih lastnosti velike koprive, čeprav je teh lastnosti toliko, da jih ni mogoče vseh naštetih. Če bi z nekaj besedami želeli povzeti zdravilne učinke, ki jih ima velika kopriva, bi uporabili kar besede neznanega zdravnika: »Če bi človeštvo vedelo za zdravilne lastnosti koprive, bi pridelovali le koprive.« . . . Čeprav je pekoča, je velika kopriva užitna tudi presna . Pri veliki koprivi, … Preberi več

Zdravo nedeljsko kosilo smo pripravili iz divjih rastlin na kmetiji Pri Baronu

V nedelja, 27. avgust 2017, smo v okviru znamke Rožma cvetlični prigrizki izvedli zanimivo delavnico, prvo v nizu delavnic UVID V KUHINJO DIVJIH RASTLIN. Katja in Peter sva vodila delavnico o divjih rastlinah ter skupaj z domačimi gospodinjami in priznanim kuharjem Sebastjanom Plevčakom pripravila zdravo nedeljsko kosilo. Številni gostje, ki so tisti dan obiskali kmetijo, so uživali v kosilu pripravljenem iz užitnih divjih rastlin. . . . Turistična izletniška kmetija je znana po dobri hrani . Kmetija Pri Baronu je … Preberi več

Kuharski tečaj za začetnike in poznavalce divjih rastlin

V kategoriji: Naši dogodki, Recepti, Veganski recepti | 0

Letos sta za nami že dve delavnici UPORABE JEDILNIH RASTLIN – divjih, gojenih, cvetličnih, začimbnih… – V KULINARIKI. Prva v Sori pri Medvodah in druga na Festivalu sivke. Užitne divje rastline smo skupaj nabirali in jih pripravljali v okusnih jedeh. Naše delavnice so tako popoln kuharski tečaj za začetnike zeliščarje in poznavalce divjih rastlin. . .. Naše vprašanje pa ostaja: Kako pripraviti okusen obrok iz divjih rastlin? . Ker na naših delavnicah nabiramo divje rastline in vam potem tudi pokažemo, … Preberi več