Kopriva, njena zdravilna kemija in kulinarična učinkovitost

V kategoriji: Recepti, Zdravilne rastline | 0

Z imenom kopriva sta v Sloveniji zastopana dva botanična rodova – koprive in mrve koprive. Med koprivami pri nas rasteta le mala in velika kopriva, med mrtvimi koprivami pa ločimo vsaj 7 vrst. Danes bomo govorili o rodu kopriv, z malo in veliko koprivo, ki imata lahko prepoznavno lastnost, da pečeta. Pekoča lastnost pa ni povezana z njunimi zdravilnimi lastnostmi. Koprive v svojih listih in koreninah vsebujejo cel koktajl snovi, ki so za vaše telo zdravilne. Če se pri njeni … Preberi več

Divja hrana v času “superfudizma”

V kategoriji: Zdravilne rastline | 0

Kaj je za vrhunskega kuharja divja hrana? Kaj je za kmečko gospodinjo divja hrana? Kaj je divja hrana za vas? Za nas je divja hrana bogastvo okusov, gurmanski užitek, lokalna avtonomija in dolga leta zapostavljen zaklad. Razlog za zapostavljenost je preprost?! Ker je bila to hrana revežev in vsak, komur je bila zanimiva, je po njej dobil oznako »revež«. Ampak, ti časi so minili?! Danes mnogi vedo, da jim bo bolje, če bodo spoštovali lokalno, lokalnega človeka, njegovo delo, kmečke pridelke, … Preberi več

Divje rastline in zelišča, ki so učinkovita pri prehladu

V kategoriji: Zdravilne rastline | 0

Kašelj, zamašen nos, boleče grlo… vse to so znaki, da vaš imunski sistem DELUJE. Vaše telo se bojuje proti prehladu, gripi, bronhitisu idr. Boj vam lahko učinkovito olajšajo prav divje rastline. Ko začutite, da se vas nekaj loteva, mora biti najpomembnejša stvar za vas počitek. Na toplem, še bolje ob vroči peči ali s termoforjem. S toplo hrano, ki je popolnoma brez dodanih sladkorjev, ker bodo ti preprečili absorpcijo koristnih snovi v kri. Najboljše so juhe, ker z njimi dobimo tudi … Preberi več

Zajčja deteljica in oksalna kislina

V kategoriji: Zdravilne rastline | 0

V vsaki rastlinski hrani se nahaja oksalna kislina. Tudi divje rastline in zajčja deteljica niso izjema. To je močna kislina, ki je sposobna opraviti s trdovratno rjo in jo vsebujejo preparati za odstranjevanje rje in mnoga čistilna sredstva. Oksalna kislina je v našem telesu najmočnejša kislina in prihaja iz treh glavnih virov: zaužijemo jo s hrano, sintetizirajo jo nekatere bakterije in glive (npr. kandida), naše telo jo izdela iz določenih snovi (npr. iz vitamina C!). Oksalna kislina v telesu nima … Preberi več

Mala kopriva je sestrica velike koprive in zelo uporabna v kuhinji

Mala kopriva je včasih tako podobna veliki koprivi, da ju naključni opazovalec le stežka loči. V kulinariki pa razlika niti ni pomembna, saj imata mala in velika kopriva podoben okus. Ločiti pa ju moramo od mrtvih kopriv, ki pripadajo povsem drugemu rodu in nimajo enake uporabe v kuhinji, niti v zdravilstvu. Mala kopriva, Urtica urens, je užitna rastlina, iz katere lahko pripravimo okusne jedi. Pravimo ji tudi živa kopriva. . . . Kako ločimo malo koprivo od velike koprive? . … Preberi več

Velika kopriva in njeni najbolj uporabni recepti

Ko govorimo o veliki koprivi, ne vemo, kje začeti. Najprej bi vam radi predstavili vsaj nekaj izmed zdravilnih lastnosti velike koprive, čeprav je teh lastnosti toliko, da jih ni mogoče vseh naštetih. Če bi z nekaj besedami želeli povzeti zdravilne učinke, ki jih ima velika kopriva, bi uporabili kar besede neznanega zdravnika: »Če bi človeštvo vedelo za zdravilne lastnosti koprive, bi pridelovali le koprive.« . . . Čeprav je pekoča, je velika kopriva užitna tudi presna . Pri veliki koprivi, … Preberi več

Kaj je repinec in kako ga najlažje prepoznate

V kategoriji: Zdravilne rastline | 0

V Sloveniji imamo izredno kvalitetne zeliščarske knjige. Sama jih obožujem. In tudi kadar se pogovarjam z zeliščarji, kar kipim od veselja. Predani so… naši zemlji, čisti naravi, radi pomagajo sočloveku. Verjemite mi, vse premalokrat se obrnemo na njih, kadar imamo zdravstvene težave! Na naših travnikih in obronkih raste toliko rastlin, jedilnih, zdravilnih, zamolčanih… In kaj je repinec drugega kot pozabljeni zaklad v naši naravi? . . . Kaj imata skupnega ježek in vaš pes? . Najprej pa si poglejmo zanimivo … Preberi več

Ideje za okrasitev torte z divjimi rastlinami

V kategoriji: Recepti, Zdravilne rastline | 0

Osvežite svoje torte ali slaščice s samoniklimi divjimi in okrasnimi rastlinami. V tem prispevku boste dobili ideje za okrasitev torte za rojstni dan, službeno zabavo, poslovno priložnost… Nekatere rastline, ki se pogosto znajdejo na sladicah in tortah pa tja ne spadajo. Poglejmo zakaj?.. . . . Previdno z dekoracijo slaščic s hortenzijami . HORTENZIJE, če bi jih ocenjevali gleda na užitnost, bi rekli, da so nekje vmes – nekoliko bolj na strupeni strani, če povemo strnjeno. Če pogledamo bolj podrobno … Preberi več

Plevel na vrtu je vir sestavin, iz katerih pripravimo jed vrhunskega okusa

V kategoriji: Glavna jed, Recepti, Zdravilne rastline | 0

Plevel je zgolj oznaka za rastline, ki proti naši volji rastejo na naših vrtovih in njivah, pločnikih in prilezejo ven iz vseh mogočih kotičkov. Tako plevel na vrtu ni isto kot plevel na njivi koruze niti ne isto kot plevel, ki rine iz tlakovcev. Kaj šele, da bi bil plevel na ROŽMA vrtu sploh plevel. . Vas motijo kilometri, ki jih napravi vaša hrana – tu je plevel iz vrta . In ta plevel ni le zdrav, je tudi okusen! … Preberi več

Divje rastline v prehrani, ki so na voljo v mesecu juniju

V kategoriji: Glavna jed, Recepti, Zdravilne rastline | 0

Želite spoznati sezonske divje rastline v prehrani, ki jih lahko uporabite tudi doma? V nadaljevanju so opisane lokalne rastline, ki jih večinoma najdete blizu vašega doma in so uporabne v kuhinji slehernika. . . Rastline, ki smo jih nabirali tudi v maju – kako jih pripravijo vrhunski kuharji? . Če je mesec maj najbolj razkošen kar se tiče travniških cvetlic, se je nekaj cvetličnega potegnilo tudi v junij. Zato mu tudi pravimo rožnik, kaj ne? Kaj lahko pričakujemo v juliju … Preberi več